Особенности агар-агара и его роль в кондитерстве
Слышали ли вы когда-либо о таком естественном загустителе как агар-агар, и доводилось ли вам работать с этим продуктом? Знаете ли вы его отличительные особенности от желатина и свойства, которые определяют … Continue readingОсобенности агар-агара и его роль в кондитерстве